Del aceite de girasol nadie habla, siendo un producto de excelente calidad y el tercero en consumo en alimentos a escala mundial. Se pueden distinguir… Leer más »El aceite de girasol pide paso
divulgacion
Desde el lunes 17 de enero, investigadores del Instituto de la Grasa participan en el Curso Claves de la Producción de Aceite de Oliva Virgen… Leer más »Curso: Claves de la Producción de Aceite de Oliva Virgen Extra de Calidad Diferenciada
La investigadora predoctoral Noelia Rodríguez Martín participa con un vídeo sobre su tesis doctoral en el III Concurso “Yo investigo Yo soy CSIC”. El certamen… Leer más »Vota el vídeo de Noelia Rodríguez Martín para el concurso “Yo investigo Yo soy CSIC”
Fernando Martínez Román, Jefe del Panel de Cata, y Javier Sánchez Perona, Científico Titular, participaron el fin de semana pasado en CarmoOleum, I Feria del… Leer más »El Instituto de la Grasa participa en la I Feria del Aceite de Oliva Virgen Extra en Carmona
Por Marta Sánchez-Migallón. La Semana de la Ciencia es el mayor evento anual de divulgación de la ciencia en Europa, en el que, durante dos… Leer más »Un día como periodista en la Semana de la Ciencia del Instituto de la Grasa
Durante el año 2020, investigadores del Instituto de la Grasa y Acesur trabajaron en el proyecto Phenoils, estudiando la implementación de nuevas tecnologías en almazaras… Leer más »El proyecto europeo Phenoils afronta la segunda anualidad
La “regla de los cinco segundos” se refiere al tiempo máximo que puede pasar un alimento en contacto con el suelo para poder llevárnoslo a… Leer más »La regla de los cinco segundos o cuánto de sucia está esa fresa que se cayó al suelo
Desde 1980, la prevalencia de la obesidad en muchos países europeos ha llegado a triplicarse: entre un 30 y un 70% de los adultos de… Leer más »Día Mundial de la Obesidad: ¿qué impacto tiene esta enfermedad en la salud individual y colectiva?
El tema de Nutriscore sigue candente y el programa Mesa de Análisis de Canal Sur volvió a entrevistar a nuestro compañero Javier Sánchez Perona. En… Leer más »El jamón ibérico recibe una pobre puntuación en Nutriscore
Cada #11defebrero se celebra el #diainternacionaldelamujerylaniñaenlaciencia y por eso queremos compartiros un pequeño fragmento del Informativo Territorial de Andalucía de TVE, con entrevistas a nuestras… Leer más »El Instituto de la Grasa en TVE con motivo del Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia